Rebus ayam yg sudah dicuci bersih dengan sedikit air ±500 ml air (hanya sampai ayam tercelup air semua)

Tumis bumbu halus hingga setengah matang, tambahkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk, tumis kembali hingga benar2 matang dan kering

Masukan tumisan bumbu k dalam rebusan ayam, dan bumbui dengan garam (agak banyak ±2 sdt garam) aduk sebentar dan tutup kembali sampai bumbu meresap dan ayam matang(empuk)

Setelah ayam matang tiriskan, kemudian goreng stelah kecoklatan tiriskan

Tambahkan air ±1500ml ke dalam bekas rebusan ayam dan bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk

Setelah mendidih tes rasa dan tambahkan bawang goreng, aduk sebentar setelah mendidih matikan kompor

Siap disajikan dengan taoge, irisan kol, bihun, suiran ayam goreng, jeruk limau, sambel kecap dan bawang goreng