Sambal Pare

Name: Sambal Pare
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah pare ukuran besar; 5 batang kacang panjang; 1/4 liter teri halus; 4 biji bawang putih; 6 biji bawang merah; 1 ruas jahe; 1 butir kemiri; 4 buah cabe kriting; secukupnya cabe rawit (sesuai selera); 1/2 sdt merica bubuk; secukupnya garam dan penyedap rasa; 2 buah tomat merah belah 4 memanjang

Maya Emeltien Phe @cook_5142929

Baubau, Sulawesi Tenggara

Sambal Pare

Maya Emeltien Phe @cook_5142929

Baubau, Sulawesi Tenggara

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahpare ukuran besar
5 batangkacang panjang
1/4 literteri halus
4 bijibawang putih
6 bijibawang merah
1 ruasjahe
1 butirkemiri
4 buahcabe kriting
secukupnyacabe rawit (sesuai selera)
1/2 sdtmerica bubuk
secukupnyagaram dan penyedap rasa
2 buahtomat merah belah 4 memanjang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris tipis pare kemudian ramas dengan garam sekitar 5 menit dan diamkan skitar 15 menit (utk mengurangirasa pahit pare). kemudian cuci bersih
2

Iris tipis memanjang buah kacang panjang.
3

Goreng teri hingga agak renyah.
4

Haluskan : bawang P/M, jahe, kemiri, cabe2.
5

Tumis bumbu halus dan oseng2 sekitar 3 menit, tambahkan merica, masukkan sayur pare, masang hingga pare setengah matang. masukkan kacang panjang dan tomat...aduk rata hingga sayuran matang
6

Tambahkan penyedap rasa..kemudian masukkn teri goreng..aduk rata hingga sayur dan ikan benar2 matang..angkat dan sajikan.