Balungan Petai Gongso Petir

Name: Balungan Petai Gongso Petir
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg balungan ayam; 5 buah petai; Bumbu Gongso Petir :; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 6 buah cabai rawit merah; 3 buah cabai merah besar; 2 buah cabai hijau besar; 1 buah tomat ukuran sedang; sedikit terasi; 5 cm laos; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; gula; garam; 1 sdt kecap manis; Bumbu Ukep Balungan :; 2 bawang putih; 3 cm kunyit; 1 sdt ketumbar; 4 butir merica; 2 lembar daun salam; garam; minyak goreng

Nuril Lutvi Azizah @lutvi_8929

Sidoarjo

Habis beli ayam 1 kg, dagingnya di fillet buat dibikin nugget ayam. Balungannya mau dibuang kok ya sayang msh ada sisa sisa daging yg nempel.
Taraaa...jadilah makanan ini, enaakk dimakan siang hari sambil tetel2 daging yg nempel itu. Rasa pedaas, maniss n gurih pastinya,bikin nasi sepiring terasa kurang. Hap hap..

Lebih banyak

Balungan Petai Gongso Petir

Nuril Lutvi Azizah @lutvi_8929

Sidoarjo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgbalungan ayam
5 buahpetai
Bumbu Gongso Petir :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
6 buahcabai rawit merah
3 buahcabai merah besar
2 buahcabai hijau besar
1 buahtomat ukuran sedang
sedikitterasi
5 cmlaos
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
gula
garam
1 sdtkecap manis
Bumbu Ukep Balungan :
2bawang putih
3 cmkunyit
1 sdtketumbar
4 butirmerica
2 lembardaun salam
garam
minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bumbu untuk ungkep balungan kecuali daun salam, gongso atau tumis bumbu sampai harum kemudian masukkan balungan ayam sampai bumbu meresap lalu matikan
2

Goreng balungan ayam yg telah diungkep dg bumbu sampai kering kecoklatan.
3

Haluskan semua bumbu Balungan Gongso petir, kecuali daun daunan, kemudian tumis sampai harum dan masukkan petai ( untuk menambah aroma,tambahkan air kedalam tumisan bumbu sampai petai terasa lunak.
4

Masukkan Balungan yg telah digoreng, tumis2 dan beri air sampai semua bumbu meresap dan tercampur rata
5

Koreksi rasa, tunggu sampai air meresap semua ke dalam balungan, tambahkan 1 sdt kecap manis, done....
6

Siap dinikmati...