Asam manis fillet ikan tepung
Sebenernya sama sekali gasuka makan ikan. Apapun alasannya gasuka. Tapi berkat punya temen-teman yang mengampu kuliah pada bidang perikanan jadi penasaran dan coba olah sendiri ikan bakal kayak apa sih rasanya.
Asam manis fillet ikan tepung
Sebenernya sama sekali gasuka makan ikan. Apapun alasannya gasuka. Tapi berkat punya temen-teman yang mengampu kuliah pada bidang perikanan jadi penasaran dan coba olah sendiri ikan bakal kayak apa sih rasanya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pisahkan ikan nila dengan durinya. Ambil dagingnya saja. Lalu iris fillet ukuran sesuai selera. Letakkan dalam wadah.
- 2
Tetesi ikan tadi dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan amis ikan. Campurkan juga 2 bawang putih yg sudah dihaluskan. Diamkan 15-20 menit hingga bumbu meresap.
- 3
Tempatkan di tempat berbeda tepung terigu yang diberi garam. Lalu ambil piring lain dan kocok telur untuk lapisan fillet.
- 4
Ambil satu ikan fillet, baluri dengen telur. Lalu masukkan ke tepung terigu hingga terselimuti. Saya lakukan 2x agar lebih tebal.
- 5
Goreng fillet tepung tadi hingga cokelat keemasan.sisihkan.
- 6
Iris tipis bawang-bawangan. Iris serong cabai. Buang isi tomat. Iris korek api tomat. Iris juga daun bawang. Parut wortel dengan parutan.
- 7
Panaskan wajan dengan minyak/margarin. Tumis bawang-bawangan sampai harun.
- 8
Masukkan cabai merah. Tumis lagi hingga harum. Masukkan irisan tomat dan parutan wortel. Tambahkan saus sambal, saus tomat, gula, garam, penyedap, sedikit kecap, lada, dan kemiri sesuai selera. Jika ingin pedas masukkan saus sambal lebih banyak.
- 9
Tambahkan perasan jeruk nipis agar terasa asam.
- 10
Tambahkan air sedikit. Lalu masukkan tepung maizena yang sudah dicairkan agar kuah mengental.
- 11
Koreski rasa.
- 12
Jika sudah, tuang saus asam manis ke atas nila tepung yang sudah ditata di piring saji.
- 13
Terakhir taburkan daun bawang di atasnya. Siap dinikmati dengan nasi hangat.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar