Αλατοπιπερώνουμε το κρέας.

Χτυπάμε τα αυγά ολόκληρα με λίγο γάλα και τα βάζουμε σε ένα πιάτο.

Σε άλλο πιάτο βάζουμε τη φρυγανιά και το τυρί.

Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές και μετά τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να στραγγίσουν.
Εναλλακτικά τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα βάζουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Τα σερβίρουμε ζεστά με λεμόνι και μαϊντανό.