Μελιτζάνες κομματιαστές με φέτα

Name: Μελιτζάνες κομματιαστές με φέτα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 10 μελιτζάνες τσακώνικες κομμένες σε ροδέλες όχι και πολύ λεπτές; αρκετό ελαιόλαδο; 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες; 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε ροδέλες; 2-3 σκελίδες σκόρδο κομμένα σε ροδέλες; 1/2 ματσάκι μαϊντανό; 1/2 κουτί ντοματάκια; 1 κουταλιά το γλυκού γεμάτη πελτέ; αλάτι - πιπέρι; 300 γραμ. φέτα κομμένη σε μεγάλα κομμάτια (της προτίμησής σας)

asproyla @cook_8450142

Χανιά

Καλοκαιρινό και νόστιμο φαγητό.

Λίγα μυστικά ακόμα

Θέλει προσοχή στο ανακάτεμα δεν θέλει με κουτάλα όταν μπουν οι μελιτζάνες γιατί θα διαλυθούν και θα γίνει το φαγητό κρέμα.

Καλοκαιρινό και νόστιμο φαγητό.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Μελιτζάνες κομματιαστές με φέτα

asproyla @cook_8450142

Χανιά

Καλοκαιρινό και νόστιμο φαγητό.

Λίγα μυστικά ακόμα

Καλοκαιρινό και νόστιμο φαγητό.

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

10μελιτζάνες τσακώνικες κομμένες σε ροδέλες όχι και πολύ λεπτές
αρκετό ελαιόλαδο
2 μεγάλακρεμμύδια κομμένα σε φέτες
1πιπεριά πράσινη κομμένη σε ροδέλες
2-3 σκελίδεςσκόρδο κομμένα σε ροδέλες
1/2 ματσάκιμαϊντανό
1/2 κουτίντοματάκια
1 κουταλιάτο γλυκού γεμάτη πελτέ
αλάτι - πιπέρι
300 γραμ.φέτα κομμένη σε μεγάλα κομμάτια (της προτίμησής σας)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε τις μελιτζάνες στο νερό με αλάτι και αφήνουμε για 1/2 ώρα.
2

Της στραγγίζουμε καλά και στην συνέχεια της τηγανίζουμε.
3

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι με το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά, τον μαϊντανό και τα τσιγαρίζουμε. Ύστερα ρίχνουμε την ντομάτα με τον πελτέ και τα αφήνουμε να ψηθούν προσθέτοντας νερό όποτε χρειάζεται.
4

Όταν είναι έτοιμο ρίχνουμε και τις μελιτζάνες ενώ δεν τις ανακατεύουμε με κουτάλα γιατί θα διαλυθούν απλά ταρακουνάμε την κατσαρόλα για να της απλώσουμε. Αφήνουμε να βράσουν και τέλος βάζουμε την φέτα το πιπέρι και αφήνουμε την φωτιά για 2-3 λεπτά.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

asproyla @cook_8450142

στις Παρασκευή 11 Ιούλιος 2008 08:28:42 UTC

Χανιά

Σχόλια (7)

Elefteria @cook_8450398

Δευτέρα 14 Ιούλιος 2008 17:40:48 UTC

Το τέλειο καλοκαιρινό φαΐ ή μεζεδάκι. Εγώ τηγανίζω από βραδύς τις μελιτζάνες και τις αφήνω στο τρυπητό να φύγει το λάδι. Την επόμενη παίρνω από αυτό για να ετοιμάσω τη σάλτσα. Το δοκίμασα και στο φούρνο σε πήλινο ένα βραδάκι που περίμενα παρέα και ξετρελάθηκαν όλοι. Γίνετε πολύ ελαφρύ και... ανάρπαστο.

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές