Καθαρίζουμε και κόβουμε στη μέση τα μήλα. Στη συνέχεια τα τεμαχίζουμε σε λεπτές φέτες σαν μισοφέγγαρα.

Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε όλα τα υλικά της ζύμης κοσκινίζοντας στο τέλος το αλεύρι. Δεν χρειάζεται πολύ δούλεμα. Αρκεί να αναμιχθούν σωστά χωρίς να υπάρχουν σβόλοι αλευριού. Η υφή του θα είναι σαν αυτή του χυλού.

Ρίχνουμε τα τεμαχισμένα μήλα μέσα στο μπολ με τον χυλό και ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθούν πλήρως από αυτόν.

Τοποθετούμε το μείγμα με τα μήλα και τον χυλό σε ταψάκι ή φόρμα επενδεδυμένα με αντικολλητικό χαρτί. Προσέχουμε η κατανομή τους να είναι ομοιόμορφη.

Πασπαλίζουμε με τα σπασμένα καρύδια ή αμύγδαλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 40 έως 50 λεπτά περίπου προσέχοντας την επιφάνεια του γλυκού μην μας καεί.

Σε κατσαρολάκι τοποθετούμε τη ζάχαρη και το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.

Ανακατεύουμε ώστε να λιώσει το βούτυρο και συνεχίζουμε αργά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και το μείγμα να αποκτήσει ένα ελαφρώς καστανό/κεχριμπαρένιο χρώμα. Προσοχή γιατί από αυτό το σημείο και μετά η καραμέλα μπορεί εύκολα να καεί και να πικρίσει.

Αφαιρούμε από τη φωτιά και με προσοχή (καλύτερα μέσα στον νεροχύτη) προστατέυοντας τα χέρια μας ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος. Θα αφρίσει αρκετά και θα πιτσιλίσει για αυτό επισημαίνω και πάλι την προσοχή σας.

Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να σταματήσει να κοχλάζει και να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε ζεστή η σε θερμοκρασία δωματίου για πιο παχύρρευστη υφή.

Σερβίρουμε το γλυκό μας με όση σάλτσα καραμέλας επιθυμούμε, παγωτό ή σαντιγί.