ล้างทำความสะอาดตีนไก่ประมาณ5-6น้ำ แล้วหั่นทอน1ครั้ง

นำน้ำสะอาดตั้งไฟแรง พอน้ำเดือดใส่ตีนไก่ลงไป ช้อนฟอกให้หมด ตั้งไฟอ่อนต่อประมาณ 40 นาที

เติมเครื่องปรุงและสมุนไพรทั้งหมดลงไป ตั้งไฟอ่อนๆอีกประมาณ 40 นาที

ตักใสถ้วยตกแตงด้วยผักชีซอย พร้อมเสริฟ