Kupas kentang, potong kotak-kotak lalu goreng sampai empuk. Bersihkan udang buang kepalanya, cuci lalu rendam dengan garam, tunggu sekitar 10-15 menit lalu goreng sampai udang matang.

Haluskan (blender) cabe merah keriting, bawang merah,bawang putih dan tomat.

Panaskan minyak kira-kira 1 cangkir kecil, lalu masukan bumbu yang sudah di blender,garam,gula dan penyedap lalu aduk sampai bumbu matang, kemudian masukan kentang dan udang lalu aduk sampai merata. Done ✅ selamat mencoba 😘

Note : balado ada jg yg menggunakan kemiri dan lengkuas, rasanya enak, tapi semua tergantung selera yang makan 😁. Kentang dan udang bisa di ganti dengan telur, ayam, terong dll. Kalau kurang pedas tambahkan cabe setan/cengek/rawit merah.