Brengkes tempoyak patin

Name: Brengkes tempoyak patin
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan patin,potong potong,cuci bersih; 1 Batang serai,memarkan; 3 lembar daun salam; 2 cm lengkuas,memarkan; 2 cm jahe,memarkan; 2 cm kunyit,memarkan; seckupnya garam; secukupnya gula pasir; 6 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe rawit(sesuai selera); 1 butir kemiri; 7 siung bawang merah; 1/2 siung bawang putih; 100 gr tempoyak(asam durian); Daun pisang untuk membungkus

Hestyismyname @cook_2560467

Kepulauan Riau

resep dari Mama

Lebih banyak

Brengkes tempoyak patin

Hestyismyname @cook_2560467

Kepulauan Riau

resep dari Mama

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

3 porsi

500 grikan patin,potong potong,cuci bersih
1 Batangserai,memarkan
3 lembardaun salam
2 cmlengkuas,memarkan
2 cmjahe,memarkan
2 cmkunyit,memarkan
seckupnyagaram
secukupnyagula pasir
6 buahcabe merah keriting
10 buahcabe rawit(sesuai selera)
1 butirkemiri
7 siungbawang merah
1/2 siungbawang putih
100 grtempoyak(asam durian)
Daun pisang untuk membungkus

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Haluskan duo cabe,duo bawang,serta kemiri hingga halus.
2

Campurkan bumbu halus dengan semua bahan,aduk hingga rata.
3

Tata ikan diatas daun pisang serta bumbu-bumbu,sertakan juga daun salam dan serai dalam tiap bungkus brengkes lalu lipat dan sematkan lidi di kedua sisi daun pisang,lakukan hingga habis.
4

kukus selama 30 menit atau hingga matang,sajikan hangat bersama sambal dan lalapan.