Martabak Telor Crispy

Name: Martabak Telor Crispy
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kulitnya:; 8 sdm tepung terigu segitiga; Sejumput garam; 8 sdm air; 3 sdm minyak goreng; Minyak goreng bersih buat rendaman secukupnya sampai tenggelam; Buat isi nya:; 4 butir telor bebek; 100 gr daging sapi cacah; 2 buah sosis sapi potong kecil sesuai selera; 3 siung bawang merah iris halus; 2 siung bawang putih iris halus; 2 batang Daun prei iris2 halus; 1 btr bawang bombai cincang halus; 60 ml Air; 1 sdt Kaldu ayam bubuk; secukupnya Merica bubuk; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Mokochin jamur; Minyak goreng untuk menggoreng

Yulia Solaiman @yulisol2021

Surabaya

Martabak Telor Crispy

Yulia Solaiman @yulisol2021

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

Kulitnya:
8 sdmtepung terigu segitiga
Sejumputgaram
8 sdmair
3 sdmminyak goreng
Minyak goreng bersih buat rendaman secukupnya sampai tenggelam
Buat isi nya:
4 butirtelor bebek
100 grdaging sapi cacah
2 buahsosis sapi potong kecil sesuai selera
3 siungbawang merah iris halus
2 siungbawang putih iris halus
2 batangDaun prei iris2 halus
1 btrbawang bombai cincang halus
60 mlAir
1 sdtKaldu ayam bubuk
secukupnyaMerica bubuk
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaMokochin jamur
Minyak goreng untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat kulitnya dulu campur tepung terigu dan garam.masukin air dan minyak sedikit2 uleni hingga kalis dan tdk lengket ditangan.jadikan 2buah bulatan kemudian rendam dlm minyak goreng hingga tercelup semua....sekitar 3jam/4jam an
2

Buat isinya...tumis bawang merah ama bawang putih hingga harum masukin daging cacah masukin air dan garam,gula,kaldu bubuk,merica secukupnya.masukin sosis aduk2 hingga air habis.test rasa kl udh oke sisihkan.
3

Ambil wajan teflon ceper kira2 diameter 30an cm. Kemudian ambil buletan kulit tipiskan diatas wajan hingga tipis transparant melebar sewajan.naikkan atas kompor
4

Ambil separuh daging masak kasi 2btr telor bebek masukin setengah bombai cincang dan setengah irisan daun prei.kasi dikit garam mrica dan mokuchin biar telor ada rasa.aduk2 hingga rata.
5

Kembali ke wajan dng adonan kulit yg udh diatas kompor tuang kan daging yg udh dicampur telor keatasnya.kemudian lipat ujung2nya jadi kaya amplop.nyalakan kompor api sedang masukin minyak goreng kalo bisa kecelup semua.goreng hingga kuning kecoklatan dan kering jangan lupa bolak balik biar ga gosong.
6

Setelah matang potong2 sajikan dipiring dengan acar timun dan cabe rawit.......nyam2 deh rasanya mertua ku suka banget katanya mantap.