นำเนยมาตีให้อ่อนตัวประมาณ 5 นาที

ระหว่างรอเนย แยกไข่ขาวและไข่แดง นำไข่ขาวมาตีให้ขึ้นฟูเป็นทรง

จากนั้นนำน้ำตาลเทลงไปในเนย ค่อยๆเทจนหมดแล้วตรต่ออีกประมาณ 5-10 นาที

นำเแป้งและผงฟูที่ล่อนแล้ว 1 ครั้ง ใส่ลงไปในเนยที่ตีอยู่ก่อนแล้ว ค่อยๆทะยอยใส่แป้งลงไป จนหมด เมื่อแป้งและเนยเข้ากันแล้ว ใส่ไข่แดงลงไป แล้วตีให้เข้ากัน

จากนั้นนำไข่ขาวที่ตีผสมลงไป ขั้นตอนนี้จะต้องใจเย็น ค่อยๆใส่ไข่ขาว แล้วคนแบบตะล่อม เพราะไข่ขาวที่ตีจนตั้งยอดนี้จะทำให้ขนมปังฟูอร่อย เมื่อคนจนไข่ขาวหมดก็ใส่ลูกเกดลงไปปริมาณตามใจชอบ แต่อย่าเยอะมากเพราะจะทำให้ตอนอบมันไหม้ได้