Siomay udang-ayam

Name: Siomay udang-ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr udang kupas; 300 gr dada ayam boneless; 2 butir telur ayam; 250 gr tepung tapioka; 7 batang daun bawang; 2 sdm minyak ikan (additional); 1 pack kulit pangsit; 1 buah wortel (parut); stengah gelas kecil air mineral dingin; gula, garam, penyedap (secukupnya); bumbu kacang; 100 gr kacang tanah sangrai/goreng (ukuran sesuaikan kbutuhan sj; 2 buah cabai merah keriting besar; 5 buah cabai rawit merah; 4 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 1/2 blok gula merah; gula, garam, penyedap (secukupnya); 3 buah jeruk limo; kecap, saos tomat/cabai

darla devi R. abbas @deviRabbas

South Jakarta

slama dinas di sorong-papua susah bgt cari cemalcemil yg enak, sekalinya ada mahalnya ampuun.. jadi deh buat sendiri aja, kali ini buat siomay dimsum udang-ayam

Lebih banyak

Siomay udang-ayam

darla devi R. abbas @deviRabbas

South Jakarta

slama dinas di sorong-papua susah bgt cari cemalcemil yg enak, sekalinya ada mahalnya ampuun.. jadi deh buat sendiri aja, kali ini buat siomay dimsum udang-ayam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grudang kupas
300 grdada ayam boneless
2 butirtelur ayam
250 grtepung tapioka
7 batangdaun bawang
2 sdmminyak ikan (additional)
1 packkulit pangsit
1 buahwortel (parut)
stengah gelas kecil air mineral dingin
gula, garam, penyedap (secukupnya)
bumbu kacang
100 grkacang tanah sangrai/goreng (ukuran sesuaikan kbutuhan sj
2 buahcabai merah keriting besar
5 buahcabai rawit merah
4 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 1/2 blokgula merah
gula, garam, penyedap (secukupnya)
3 buahjeruk limo
kecap, saos tomat/cabai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan ayam dan udang, (saya di blender)
2

Masukan ayam dn udang yg sudah dihaluskan dalam wadah, campur tepung tapioka, daun bawang yg sudah di iris, telur, minyak ikan, gula, garam, penyedap, air secukupnya, aduk2 hingga tercampur rata
3

Cetak atau bungkus adonan dengan kulit pangsit, tambahkan parutan wortel diatasnya, lalu kukus, oleskan minyak pada dasar kukusan agar siomay tidak mnempel di dasar, kukus -+ 15menit
4

Bumbu kacang : goreng/sangrai kacang tanah yg sudah bersih dr kulit, ulek/blender sampai halus tambahkan air, haluskan juga cabai dan bawang2an, lalu panaskan minyak, tumis kacang tanah yg sudah dihaluskan masukan olahan cabai dn bawang, masak hingga minyak keluar, tambahkan kecap + saos tomat/sambal, gula, garam, penyedap, koreksi rasa,jika sudah matang tambahkan jeruk limo