Balado kering ubi manis

Name: Balado kering ubi manis
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ubi manis (ketela rambat); 9 buah cabai keriting; 5 buah cabai rawit; 2 buah bawang putih; 4 buah bawang merah; Seruas jari lengkuas; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk, potong kecil kecil; secukupnya Gula jawa; secukupnya Garam; secukupnya Air; Minyak untuk menggoreng

Nana Wulan @Nanascookin

Yogyakarta

Cabe di dapur masih banyak. Gatel aja liatnya. Akhirnya liat ada ubi yg rencana mau dibikin kolak malah dibikin balado kering😂 selamat mencoba resep princess, semoga suka ya. Ini buat camilan juga enak kok

Lebih banyak

Balado kering ubi manis

Nana Wulan @Nanascookin

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3-4 porsi

250 grubi manis (ketela rambat)
9 buahcabai keriting
5 buahcabai rawit
2 buahbawang putih
4 buahbawang merah
Seruasjari lengkuas
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk, potong kecil kecil
secukupnyaGula jawa
secukupnyaGaram
secukupnyaAir
Minyak untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Kupas ubi, lalu potong korek api. Cuci lalu lumuri dg garam.
2

Goreng ubi sampai matang, tiriskan.
3

Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih.
4

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tambahkan air.
5

Masukkan gula merah dan garam. Masak hingga sambal membentuk karamel. Koreksi rasa.
6

Masukkan ubi yang telah digoreng. Aduk hingga sambal merata.
7

Balado kering ubi siap disajikan.