Sate Ayam Bumbu Singkong dengan Sambal Kecap

Name: Sate Ayam Bumbu Singkong dengan Sambal Kecap
Yield: 18 tusuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Ayam Fillet (fillet tipis, potong jajargenjang); 5 sdm Kacang Tanah (goreng, haluskan dengan air 500ml); 2 bh Cabe Merah (goreng); 4 siung Bawang Putih (goreng); 6 siung Bawang Merah (goreng); 6 btr Kemiri (goreng, haluskan bersama cabe merah; bawang putih; bawang merah yang telah digoreng bersama 500ml air); 1 btg Singkong (potong2, kukus, haluskan dengan ±500ml air); 100 gr Gula Merah (sisir halus); 1/2 sdt Garam (sesuai selera); Secukupnya Kecap Manis (hingga warna dan rasa pas sesuai selera); Secukupnya Tusuk Sate; Bahan Olesan Sate:; 3 siung Bawang Merah (haluskan); 2 siung Bawang Putih (haluskan); Secukupnya Kecap Manis; Bahan Sambal Kecap:; 10 bh Cabe Rawit (haluskan); 4 siung Bawang Putih (slice/ iris tipis, goreng, haluskan); 4 siung Bawang Merah (slice/ iris tipis); 1 bh Jeruk Nipis (gunakan secukupnya hingga rasa pas); Secukupnya Kecap Manis (kira2 3-4 kecap sachet kecil)

Erlin Primania @yongpunyaresep2311

Gresik-Surabaya

Biasanya saya memakai kentang kukus yang telah dihaluskan untuk pembuatan bumbu sate. Dikarenakan tidak ada kentang di rumah dan harga kentang jauh lebih mahal maka saya memutuskan untuk menggunakan bahan yang ada di rumah saja yaitu SINGKONG yang sudah saya blender dengan sedikit air. Fungsi dari kentang/ singkong itu sendiri adalah sebagai pengental bumbu.. Ok,, hyuukkk langsung aja... 😄

Lebih banyak

Sate Ayam Bumbu Singkong dengan Sambal Kecap

Erlin Primania @yongpunyaresep2311

Gresik-Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam 45 menit

18 tusuk

250 grAyam Fillet (fillet tipis, potong jajargenjang)
5 sdmKacang Tanah (goreng, haluskan dengan air 500ml)
2 bhCabe Merah (goreng)
4 siungBawang Putih (goreng)
6 siungBawang Merah (goreng)
6 btrKemiri (goreng, haluskan bersama cabe merah; bawang putih; bawang merah yang telah digoreng bersama 500ml air)
1 btgSingkong (potong2, kukus, haluskan dengan ±500ml air)
100 grGula Merah (sisir halus)
1/2 sdtGaram (sesuai selera)
SecukupnyaKecap Manis (hingga warna dan rasa pas sesuai selera)
SecukupnyaTusuk Sate
Bahan Olesan Sate:
3 siungBawang Merah (haluskan)
2 siungBawang Putih (haluskan)
SecukupnyaKecap Manis
Bahan Sambal Kecap:
10 bhCabe Rawit (haluskan)
4 siungBawang Putih (slice/ iris tipis, goreng, haluskan)
4 siungBawang Merah (slice/ iris tipis)
1 bhJeruk Nipis (gunakan secukupnya hingga rasa pas)
SecukupnyaKecap Manis (kira2 3-4 kecap sachet kecil)

Tersimpan

Cara Membuat

1jam 45 menit

1

Campurkan semua bumbu dan kacang yang sudah dihaluskan, tambahkan gula merah sisir, kecap manis dan garam masak hingga mendidih.
2

Masukkan singkong yang telah dihaluskan tadi hingga tingkat kekentalannya pas/ sesuai selera, masak hingga meletup lalu angkat (sambil diaduk2 agar tidak hangus)
3

Tusuk ayam yang telah dipotong jajargenjang kira2 4-5bh potongan, gulingkan pada campuran 'bumbu oles' hingga merata, bakar setengah matang lalu oles lagi dan bakar kembali hingga matang.
4

Haluskan cabe rawit, bawang putih goreng, tambahkan bawang merah iris, kecap dan jeruk nipis (sambil diaduk). Hidangkan sate ayam, bumbu kacang dan sambal kecap pada wadah yang menarik 😁. Sate Ayam Bumbu Kecap sudah siap dinikmati... 😍
5

NB: Jika dirasa satenya kurang bisa ditambah sendiri. Tinggal kali'kan saja yaa. Untuk bumbu kacangnya jadinya sudah cukup banyak. Dihangatkan untuk besok juga bisa, rasa makin enak kok 😁