Nasi ulam ala lyan

Name: Nasi ulam ala lyan
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan srundeng:; 1 buah kelapa sedang diparut; 5 buah cabe merah; 5 siung bwng merah; 3 siung bwng putih; 1/2 cm kencur; 1/2 cm kunir; Sedikit terasi; secukupnya Gula garam; secukupnya Daun salam dan serai keprek; Bahan tahu kecap :; 10 potong tahu putih sedang goreng; 2 butir kemiri; 5 siung bwng merah; 3 siung bwng putih; Sedikit Lada; Kecap; Garam; bahan empal :; 1/2 kg daging sapi super; 3 siung bwng putih; 3 siung bwng merah; secukupnya Gula dan garam; secukupnya Ketumbar; secukupya Air santan kental; secukupnya Asam jawa

LYAN DIAMOND @cook_181283

Majalengka

Pengen bikin nasi ulam terlaksana jg akhirnyaa

Lebih banyak

Nasi ulam ala lyan

LYAN DIAMOND @cook_181283

Majalengka

Pengen bikin nasi ulam terlaksana jg akhirnyaa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

8 porsi

Bahan srundeng:
1 buahkelapa sedang diparut
5 buahcabe merah
5 siungbwng merah
3 siungbwng putih
1/2 cmkencur
1/2 cmkunir
Sedikitterasi
secukupnyaGula garam
secukupnyaDaun salam dan serai keprek
Bahan tahu kecap :
10 potongtahu putih sedang goreng
2 butirkemiri
5 siungbwng merah
3 siungbwng putih
SedikitLada
Kecap
Garam
bahan empal :
1/2 kgdaging sapi super
3 siungbwng putih
3 siungbwng merah
secukupnyaGula dan garam
secukupnyaKetumbar
secukupyaAir santan kental
secukupnyaAsam jawa

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

NB beras nya ketika akan dimasak beri daun salam, serai dan sedikit garam
@rebus daging hingga empuk... Sambil menunggu daging empuk qta siapkan bahan2 yg lain
Bumbu daging:
Haluskan semua bumbu masukan dlm santan kental yg sudha diberi asam jawa,aduk2.....jika daging suda empuk iris sesuai serat lalu satukan dng bumbu diamkan agar meresap... Empal siap digoreng di minyak penuh dng api sedang agar tidak gosong
2

Bikin bumbu serundeng
Halus kan semua bahan kecuali salam dan serai tumis hingga harum semua bahan lalu masukan daun salam dan serainya terakhir kelapa parutnya sblm memasukan kelapa test rasa dl bumbunya agar lbh mudah mengolehnya ... Kalo mau dpt tekstur lbh basah tambahkan minyaknya dlm menumis bumbu...
3

Tahu digoreng dng setengah kering tiriskan... Haluskan semua bumbu masukan kedalam panci beri minyak tumis sebentar lalu masukan air tahu kecap aduk rata kecilkan api hingga air sat bumbu menyatu dlm tahu ....
4

Cuci bersih lalapan untuk sambalny bisa liat resep setelah ini