Brengkes Iwak Pindang/Pepes Ikan Cuwe
Tiap orang punya resep2 rahasia. Kali ini mertua saya mau bagi2 resep andalan keluarga. Yuup..! Awalnya karena saya merasa ada bumbu yg beda ketika beliau masakin pepes ikan, sambalnya lebih padat(tdk byk air) dan lebih gurih. Why??? Karena mertua saya pakai kacang tanah BUKAN kemiri. Berikutnya resep rahasianya...eh, udh bukan rahasia ya kl mau dibagi begini..hehe
Brengkes Iwak Pindang/Pepes Ikan Cuwe
Tiap orang punya resep2 rahasia. Kali ini mertua saya mau bagi2 resep andalan keluarga. Yuup..! Awalnya karena saya merasa ada bumbu yg beda ketika beliau masakin pepes ikan, sambalnya lebih padat(tdk byk air) dan lebih gurih. Why??? Karena mertua saya pakai kacang tanah BUKAN kemiri. Berikutnya resep rahasianya...eh, udh bukan rahasia ya kl mau dibagi begini..hehe
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan dari duri, kepala, dan insangnya. Cuci bersih dan tiriskan. Lalu siangi kemangi, pilih yg masih muda dan segar. Cuci bersih, tiriskan.
- 2
Haluskan bumbu kemudian masukkan kacang. Kalau saya lebih suka diuleg, karena nggak terlalu banyak kasih air. Masukkan irisan tomat segar dan uleg kasar. Tuangi air hingga bumbu kacang dirasa pas kekentalannya.
- 3
Ambil selembar daun pisang, beri kemangi. Kemudian tuang sesendok makan sambal kacang, lalu tata ikan dan beri sambal lagi kemudian beri sedikit kemangi. Lalu gulung daun pisang hingga rapat dan bungkus dg disematkan lidi. Lakukan hingga bahan habis.
- 4
Kukus selama 50 menit-1 jam/hingga matang. Matikan api. Sajikan bersama sayur asem/sayur bayam. Kebayangkan gimana segernya....
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar