หั่นเต้าหู้ กับไข่เยี่ยวม้า ถ้าอยากให้ไข่แดงแข็งก็ต้มซะ

ผสมน้ำปรุง ราด ซอยต้นหอมใส่

ใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิกแทนจิ้กโฉ่วก็ได้ ส่วนน้ำมันพริกจะใช้รายู หรือน้ำมันพริกเผาแทนก็ได้