คะน้าลวกดาชิ (Komatsuna no Ohidashi)
สูตรญี่ปุ่นคลีนสุดๆ สำหรับคนที่ไม่อยากทานอาหารผัดทอดค่ะ (ปกติ คนญี่ปุ่นใช้ผักปวยเล้งค่ะ)
คะน้าลวกดาชิ (Komatsuna no Ohidashi)
สูตรญี่ปุ่นคลีนสุดๆ สำหรับคนที่ไม่อยากทานอาหารผัดทอดค่ะ (ปกติ คนญี่ปุ่นใช้ผักปวยเล้งค่ะ)
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ตั้งน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มผักคะน้าทั้งต้น (ยังไม่ต้องหั่น)
- 2
เตรียมชามใส่น้ำเย็นจัด (อาจใส่น้้ำแข็ง) คีบผักออกมาแช่ในน้ำเย็นสัก 2-3 นาที จากนั้น ใช้มือบีบน้ำออกให้หมด
- 3
หั่นผักพอดีคำ ขนาดประมาณท่อนละ 3-4 เซนติเมตร
- 4
ทำดาฉิ (น้ำซุปญี่ปุ่น) ดิฉันใช้ผงสำเร็จละลายน้ำเดือด เมื่อได้แล้ว ทิ้งไว้ให้เย็น
- 5
เทดาฉิ ผสมกับโชยุ มิริน น้ำตาลตามสัดส่วนข้างต้น
- 6
นำผักใส่กล่อง และเทส่วนผสมข้อ 5. ลงไป แช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- 7
ตักผักออกมาใส่จาน อาจโรยงาขาวหรือผงคัตสึโอะ (ปลาป่น) เพื่อเพิ่มรสชาติ
- 8
เสร็จแล้ว! :) ถ้าจืดไป ลองเพิ่มโชยุนิดหน่อยนะคะ (แต่เพื่อสุขภาพที่ดี พยายามลดรสเค็มกันค่ะ :))
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น