Udang Sambal Sunti

Name: Udang Sambal Sunti
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram udang ukrn sedang agak kecil, diasam(jeruk nipis) garami; 10 butir bawang merah, rajang2; 20 buah cabe rawit; 15 buah asam sunti (belimbing wuluh yg dijemur & dbubuhi garam); 1 btg Sereh, geprek; 2 buah cabe merah, potong serong; Garam; Daun kari/salam koja/temurui, kalau suka

Yati_resmiana @yati_resmiana

Banda Aceh

Ada stok udang dikit lagi di kulkas. Bingung mau dibuat apa di cuaca panas gini. Ah bikin sambal sunti aja, dipadu dengan sayur bening hmmm... cucokkkk

Lebih banyak

Udang Sambal Sunti

Yati_resmiana @yati_resmiana

Banda Aceh

Ada stok udang dikit lagi di kulkas. Bingung mau dibuat apa di cuaca panas gini. Ah bikin sambal sunti aja, dipadu dengan sayur bening hmmm... cucokkkk

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

4 porsi

250 gramudang ukrn sedang agak kecil, diasam(jeruk nipis) garami
10 butirbawang merah, rajang2
20 buahcabe rawit
15 buahasam sunti (belimbing wuluh yg dijemur & dbubuhi garam)
1 btgSereh, geprek
2 buahcabe merah, potong serong
Garam
Daun kari/salam koja/temurui, kalau suka

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Asam sunti ini asalnya dari Aceh tanoh lon sayang. Belimbing wuluh dijemur di terik matahari 2 hari, trus dbubuhi garam, jemur kagi sampai kering dan berwarna gelap. Tandanya sunti sdh jadi dg peras. Jika tdk berair lg berarti sunti sudah siap pakai. Bisa tahan berbulan2 dsimpan.
2

Udang diungkep sampai cukup matangnya. Trus digeprek2 kasar.
3

Siapkan bumbu2. Sunti dicuci bersih + cabe rawit, blender. Campurkan ke udang geprek tadi. Aduk2 rata.
4

Panaskan minyak makan (sekitar satu sendok sayur).
5

Tumis bawang merah sampai wangi, tambahkan sereh, boleh juga tambahkan daun kari (temurui), masukkan cabe merah, tambahkan udang+bumbu halus tadi.
6

Masak terus sampai harum dan matang. Sesekali tambahkan sesendok minyak makan. Sesekali pula diaduk2 supaya bagian bawah tidak hangus.
7

Tadaaa.... penggugah selera bisa bikin kita ngabisin nasi sebakul. Semakin dipanaskan semakin endess.
8

Met makaan...