Risotto Trigo Mote & beef "Chilean Way" (viñamarina style)
Nace de la búsqueda de incluir en mi día a día , ingredientes tradicionales de nuestra cocina & elevarlos al lugar merecen ; no solo por su sabor y bondades ; sino por su legado e historia; además de disfrutar más aún del proceso bello del arte culinario ; aprender más de nuestra cultura Chilena & continuar jugando...
Risotto Trigo Mote & beef "Chilean Way" (viñamarina style)
Nace de la búsqueda de incluir en mi día a día , ingredientes tradicionales de nuestra cocina & elevarlos al lugar merecen ; no solo por su sabor y bondades ; sino por su legado e historia; además de disfrutar más aún del proceso bello del arte culinario ; aprender más de nuestra cultura Chilena & continuar jugando...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar trigo mote y cocer 10 mins aprox, reservar.
- 2
Trozar cebolla blanca, cebollín, ajos; saltear al punto caramelizada e integrar mote ya cocido, agregar dos tazas de leche, mantequilla, revolver constantemente
- 3
Mientras tanto, trozar ajos, cebolla morada, cebollín, pimientos, brócoli, ají cacho de cabra ; se puede hidratar al igual que yo con un Jack Daniels honey para el resfrío, agréguele un zumo de limón & obtendrá un jarabe antitusivo... Me a funcionado espectacular... Totalmente recomendable...
- 4
Incluir quesos al mote ; continuar revolviendo... Vigilar constantemente. Apagar cuando tenga la textura deseada. Salpimentar.
- 5
Saltar verduras todas en aceite de oliva, menos el brócoli.
- 6
Mantequilla en un sartén, ajos, ají cacho de cabra, beef trosado salpimentar ; caramelizar al punto deseado... Una vez este perfecto, agregué brócoli
- 7
YouTube : Carmen de Bizet ; una los ingredientes todos en su plato & disfrute de la vida a la "Chilean Way"... salud !!!...
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