Carrot Cake

Name: Carrot Cake
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 butir telur; 1 cup gula pasir (saya pakai castor sugar); 1 1/4 cup vegetable oil atau minyak goreng; 2 sdt vanilla extract (saya pakai vanilla powder); 2 cup all purpose flour/ cake flour/ segitiga biru; 2 sdt baking powder; 2 sdt baking soda; 1/2 sdt garam; 1 sdt cinnamon powder/ serbuk kayumanis (boleh dikurangi jika tidak suka); 3 cup wortel, parut kasar; 1 cup campuran walnut, kismis, almond, mente, pistachio (cincang kasar); 1/2 cup butter, suhu ruang; 250 gr cream cheese (1 kotak cream cheese merk Philadelphia); 2 cup gula halus; 1 sdt vanilla extract (saya pakai vanilla powder)

Jinsiyyah Quruni @cook_2673314

Rasa, Malaysia

Salah satu cake favorite saya, biasanya beli di Coffee Bean & Tea Leaf atau di Secret Recipe, akhirnya ingin mencoba bikin sendiri. Ternyata membuatnya sangat mudah, resep yang saya dapat dari http://www.sleeplessinkl.com/2010/05/16/moist-carrot-cake ini hasilnya tidak kalah enaknya dengan Carrot Cake dari kedua coffee and cake shop tersebut.
Happy baking then.

Lebih banyak

Carrot Cake

Jinsiyyah Quruni @cook_2673314

Rasa, Malaysia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

4 butirtelur
1 cupgula pasir (saya pakai castor sugar)
1 1/4 cupvegetable oil atau minyak goreng
2 sdtvanilla extract (saya pakai vanilla powder)
2 cupall purpose flour/ cake flour/ segitiga biru
2 sdtbaking powder
2 sdtbaking soda
1/2 sdtgaram
1 sdtcinnamon powder/ serbuk kayumanis (boleh dikurangi jika tidak suka)
3 cupwortel, parut kasar
1 cupcampuran walnut, kismis, almond, mente, pistachio (cincang kasar)
1/2 cupbutter, suhu ruang
250 grcream cheese (1 kotak cream cheese merk Philadelphia)
2 cupgula halus
1 sdtvanilla extract (saya pakai vanilla powder)

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Panaskan oven 175•C, siapkan 2 loyang bulat 8 inch/ 20cm, alasi dengan kertas roti atau oles dengan margarin dan taburi tepung bagian dasarnya saja.
2

Dalam wadah besar, kocok telur, gula, vegetable oil dan vanilla powder hingga gula larut dan rata. Tidak perlu sampai mengocok terlalu lama.
3

Masukkan terigu yang sudah diayak bersama baking powder, baking soda, cinnamon powder dan garam, ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah hingga rata.
4

Matikan mixer, masukkan parutan wortel, campuran kacang dan kismis cincang, aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
5

Tuang ke dalam loyang, panggang kurang lebih 40 menit atau sampai cake beraroma dan lulus tes tusuk.
6

Keluarkan cake dari oven, biarkan agak dingin baru keluarkan dari loyang, dinginkan lagi di atas wire rack hingga betul-betul dingin.
Sementara menunggu dingin kita buat frostingnya.
7

Campur jadi satu butter, cream cheese, gula halus dan vanilla powder. Mixer hingga lembut dan creamy. Oleskan rata menutup cake yang sudah dingin. Hias sesuai selera.