Ayam Kecap Oriental
Anak2 cerewet urusan unggas. Ada bagian daging yg masih setengah matang sedikit sudah hilang nafsu. Saya harus telaten dikit mengolahnya agar ayam tidak tercium amis, matang sempurna tp tetap lembab dan gurih. Jadilah ayam kecap ala oriental yg saya modif dikit dari mb Hesti Noviani, trims yah mb inspirasinya.
Ayam Kecap Oriental
Anak2 cerewet urusan unggas. Ada bagian daging yg masih setengah matang sedikit sudah hilang nafsu. Saya harus telaten dikit mengolahnya agar ayam tidak tercium amis, matang sempurna tp tetap lembab dan gurih. Jadilah ayam kecap ala oriental yg saya modif dikit dari mb Hesti Noviani, trims yah mb inspirasinya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lumuri ayam dg bumbu perendam, simpan dalam kulkas 2-3 jam
- 2
Goreng ayam 5 menit dg minyak banyak hingga kecoklatan pd satu sisi, balikkan ayam, tunggu 5 menit lagi lalu kecilkan api dan lanjutkan menggoreng ayam sambil wajannya ditutup agar ayam matang sempurna, lembab di dalam, kering diluar. Sesekali dibalik biar tidak gosong ya.
- 3
Tumis bawang putih sebentar, masukkan potongan cabe hingga kering, angkat seluruhnya. Tumis bawang bombay dan jahe hg layu dg minyak sisanya.
- 4
Tambahkan 11/2 gelas air pd tumisan bumbu. Didihkan. Masukkan garam, gula, merica, saos tiram dan setengah bagian kecap manis (sisanya dimasukkan terakhir biar hasil masakan berkilau). Masukkan ayam goreng, tunggu hg airnya menyusut. Terakhir masukkan larutan tapioka/maizena, minyak wijen, dan sisa kecap manis sambil terus diaduk. Koreksi rasa. Matikan api. Tambahkan rajangan daun bawang dan bawang putih dan cabe yg td sdh ditumis kering. Aduk. Sisakan sedikit buat garnish biar menarik ya.
- 5
Hidangkan ayam sesudah ditabur susa bawang putih dan cabe goreng. Cita rasanya asin gurih sedikit saja pedas...yummy...
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar