Cuci bersih ayam kemudian rebus sebentar, tiriskan, buang airnya kemudian potong-potong sesuai selera.

Bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri dihaluskan.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta daun salam, serai, dan daun jeruk sampai wangi. Masukan ayam tumis sebentar kemudian masukkan air secukupnya.

Tambahkan kecap manis, garam dan gula secukupnya. Tunggu sampai mendidih dan air menyusut.

Jika bumbu dirasa sudah pas, dan ayam sudah benar-benar matang, masukkan kol sampai sedikit layu dan cabe rawit aduk rata. Matikan kompor kemudian tambahkan irisan tomat.

Tongseng siap dihidangkan.. 😊