Pempek krispi
Di daerah asalnya memang lagi buming2 nya pempek model begini. Pernah makan di salah satu warung pempek yang lumayan terkenal di kota ku, dan penasaran akhirnya nyoba bikin sendiri. Hehe jadi ketagihan, bun. Sekarang kalau bikin sekalian banyak buat stock, kalau pengen tinggal keluarin dari freezer gunting and goreng deh. 😁
Pempek krispi
Di daerah asalnya memang lagi buming2 nya pempek model begini. Pernah makan di salah satu warung pempek yang lumayan terkenal di kota ku, dan penasaran akhirnya nyoba bikin sendiri. Hehe jadi ketagihan, bun. Sekarang kalau bikin sekalian banyak buat stock, kalau pengen tinggal keluarin dari freezer gunting and goreng deh. 😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
1. Haluskan semua bawang, garam dan gula.
- 2
2. Campur ikan giling dan telur
- 3
3. Masukkan bumbu halus dan daun bawang. Aduk pakai sendok/spatula kayu
- 4
4. Masukkan semua tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk pakai sendok/spatula kayu.
- 5
5. Panaskan minyak goreng di wajan
- 6
6. Lumuri tangan dengan sedikit minyak makan, ambil sejumput adonan, kemudian bulatkan dan bentuk pipih sepipih piihnya karena makin tipis makin enak.
- 7
7. Goreng hingga mengambang saja. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai habis
- 8
Cara penyajian : biarkan pempek yang setengah matang benar2 dingin. Ambil secukupnya beberapa lembar sesuai kebutuhan (sisa nya simpan di freezer). Gunting2 jangan sampai putus (seperti jari2),kemudian goreng dalam minyak panas, api sedang, hingga garing.
- 9
Hidangkan bersama kuah cuko atau saus kacang dan saus sambal
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar