Sop Buntut Sayuran

Name: Sop Buntut Sayuran
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg buntut sapi; 1 bh kentang ukuran besar, potong kotak; 2 bh wortel ukuran besar, potong2; 1 bh labu siam, potong kotak; 5 siung bwg putih; 3 bh cengkeh; 1/2 biji pala; 1/2 sdt merica bubuk; 4 bh kapulaga; 1 bh bunga lawang/anistar; 1 cm kayu manis; 1 bgks royco; garam; seledri, daun bawang; bwg merah goreng utk taburan

Desi Rizki @momdadkids

Riau

Sop Buntut Sayuran

Desi Rizki @momdadkids

Riau

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

1/2 kgbuntut sapi
1 bhkentang ukuran besar, potong kotak
2 bhwortel ukuran besar, potong2
1 bhlabu siam, potong kotak
5 siungbwg putih
3 bhcengkeh
1/2 bijipala
1/2 sdtmerica bubuk
4 bhkapulaga
1 bhbunga lawang/anistar
1 cmkayu manis
1 bgksroyco
garam
seledri, daun bawang
bwg merah goreng utk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

rebus buntut dg garam, kapulaga, bunga lawang, cengkeh, kayu manis hingga empuk (kalo saya pake presto biar cpt)
jika sdh empuk pisah kan dr kaldu, biarkan kaldu dingin agar sisa lemak membeku
2

haluskan bwg putih, lada, pala lalu tumis hingga wangi.. ambil buntut yg d rebus td sambil di tumis dg bumbu hingga merata
3

saring kaldu rebusan tadi agar terpisah dari lemak beku dan bumbu utuh, lalu masak hingga mendidih
tambahkan sayuran, dan royco masak hingga matang, matikan api lalu taburi potongan daun bawang, seledri dan bwg goreng