Spaghetti Terong Ayam Pedas

Name: Spaghetti Terong Ayam Pedas
Yield: 4 - 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan :; 300 gram spaghetti; 2 buah (300 gram) terong ungu, iris membulat setebal 1 cm; 100 gram ayam yang telah digoreng, suwir-suwir; 2 lembar daun jeruk; 1 sendok makan saus tomat; 1 1/2 sendok teh garam; 1 sendok makan gula pasir; 50 ml air; 200 ml air; 3 sendok makan minyak, untuk menumis; Bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 buah cabai merah keriting; 3 buah cabai rawit setan merah, gunakan lebih banyak jika ingin pedas

Rifqi Maulana Adi @NgemilSore

Kulon Progo, Yogyakarta

Penjelasan dan foto step by step lihat di blog ya!

Lebih banyak

Spaghetti Terong Ayam Pedas

Rifqi Maulana Adi @NgemilSore

Kulon Progo, Yogyakarta

Penjelasan dan foto step by step lihat di blog ya!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 - 5 porsi

Bahan :
300 gramspaghetti
2 buah (300 gram)terong ungu, iris membulat setebal 1 cm
100 gramayam yang telah digoreng, suwir-suwir
2 lembardaun jeruk
1 sendok makansaus tomat
1 1/2 sendok tehgaram
1 sendok makangula pasir
50 mlair
200 mlair
3 sendok makanminyak, untuk menumis
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
4 buahcabai merah keriting
3 buahcabai rawit setan merah, gunakan lebih banyak jika ingin pedas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan panci. Masukkan air dan masak hingga mendidih. Masukkan spaghetti dan rebus selama 7 – 8 menit. Angkat dan tiriskan.
2

Siapkan wajan, tuang minyak dan panaskan. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum. Masukkan daun jeruk dan aduk sebentar.
3

Tuang 50 ml air. Masak hingga mendidih dan lanjukan memasak sambil diaduk-aduk hingga air hampir mengering.
4

Masukkan saus tomat, aduk rata dan masak hingga meletup-letup. Masukkan terong dan ayam yang telah disuwir-suwir.
5

Aduk rata terong dan ayam hingga terselimut bumbu. Tuang 200 ml air, tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih sambil di aduk-aduk.
6

Masukkan spaghetti dan aduk rata. Masak dan aduk-aduk hingga air berkurang setengah dan meresap ke spaghetti. Cicipi rasanya, tambahkan gula dan garam bila kurang pas. Angkat dan sajikan selagi hangat. Nyamm nyammm!