ikan pisang pisang cuci bersih. kukus selama +/- 15 menit. pisahkan daging dari duri,suwir2 (jika mau lebih halus bisa di ulek,tp kalo menurut saya kurang enak😉). sisihkan sambil dinginkan.

ulek bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah, jahe, laos dan serai. jangan diblender krn pasti merubah rasa 😄

panaskan minyak. tumis semua bumbu halus dan daun salam setelah wangi masukan daun jeruk. tambahkan garam, gula, dan sedikit vetsin. koreksi rasa.
masukan ikan terakhir masukan air jeruk nipis.
masak dg api kecil sambil di bolak balik sesekali sampai kering.

enak banget di santap dg nasi hangat 😃