Bolu Gulung Abon

Name: Bolu Gulung Abon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 butir kuning telur; 3 butir telur utuh; 40 gr gula pasir; 1/2 sdm air putih; 1/2 sdm Emulsifier/SP; 50 gr Tepung Kunci/Segitiga; 10 gr Susu Bubuk; 1/4 sdt Baking Powder; 30 gr Margarin+30 gr Butter lelehkan; Taburan :; 2 batang daun bawang (daun hijau saja); 1 buah cabai buang bijinya, rajang; secukupnya Wijen; (saya tambahkan nori dipotong halus); Filling; 4 sdm mayonaise; 1 sdm susu kental manis; secukupnya Abon

Resep Bunda @resep_bunda17

Banda Aceh

Ini resep mba Ricke Indriani bikinnya setengah resep aja.

Lebih banyak

Bolu Gulung Abon

Resep Bunda @resep_bunda17

Banda Aceh

Ini resep mba Ricke Indriani bikinnya setengah resep aja.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 butirkuning telur
3 butirtelur utuh
40 grgula pasir
1/2 sdmair putih
1/2 sdmEmulsifier/SP
50 grTepung Kunci/Segitiga
10 grSusu Bubuk
1/4 sdtBaking Powder
30 grMargarin+30 gr Butter lelehkan
Taburan :
2 batangdaun bawang (daun hijau saja)
1 buahcabai buang bijinya, rajang
secukupnyaWijen
(saya tambahkan nori dipotong halus)
Filling
4 sdmmayonaise
1 sdmsusu kental manis
secukupnyaAbon

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayak terigu, susu dan baking powder. Sisihkan.
2

Kocok telur, gula pasir, cake emulsifier dan air sampai mengembang, kental, putih dan berjejak.
3

Masukkan campuran terigu, aduk dengan kecepatan rendah hingga rata.
4

Matikan mixer, masukkan butter yang telah dilelehkan. Aduk dengan teknik aduk balik hingga adonan homogen.
5

Tuang dalam loyang ukuran 20cm yang sudah dilapisi kertas roti dan dioles tipis dengan margarin. Taburi topping, panggang suhu 190 derajat sekitar 15-20 menit tergantung oven masing-masing.
6

Keluarkan cake dengan cara membalik cake. Lepaskan kertas roti, biarkan dingin.Balik cake dengan arah permukaan bertopping di bawah, beri filling dan taburi dengan abon. Gulung cake, padatkan dan kecangkan. Biarkan tergulung selama 30 menit.
7

Olesan mayonaise dan skm.
8

Taburi abon (merk Ratu).
9

Setelah digulung, agak ditekan biar rapat gulungannya.
10

Cake gulung abon sapi.