Siapkan mangkuk, masukkan kerupuk dan air panas. Rendam selama minimal 15 menit atau sampai kerupuk lentur dan mekar. Biarkan terendam selama kita mempersiapkan bumbu dan adonan kue beras.

Membuat adonan kue beras korea (tteok/garaetteok)

Siapkan pan atau teflon anti lengket. Masukkan tepung beras dan air. Aduk hingga air dan tepung menyatu. Nyalakan api, cukup api kecil. Masak tepung sampai memadat dan terasa berat saat diaduk. Matikan api, sisihkan.

Siapkan talenan atau mangkuk dan taburi sedikit tepung beras. Letakkan adonan tepung yang dimasak tadi. Uleni hingga kalis dan adonan menyatu. Bentuk menjadi silinder sepanjang kurang lebih 20 cm. Bagi menjadi 4 bagian dan lalu bagi lagi adonan menjadi 2 tiap bagian. Sehingga kita mendapat 8 bagian dari satu adonan.

Ambil satu bagian adonan dan bentuk menjadi silinder yang panjang kurang lebih 36 cm. Bagi menjadi dua sama panjang dan sejajarkan. Bagi lagi tiap adonan menjadi 3 bagian. Sehingga kita mendapat 6 bagian. Panjangkan kembali jika terlalu dirasa pendek, dengan menggelidingkannya sambil ditekan di talenan.

Bisa juga membentuk adonan dengan cara mengambil sedikit adonan (tanpa perlu dibagi-bagi seperti diatas) dan bentuk menjadi silinder sesuai selera ukuran besar kecilnya. Cara diatas agar adonan merata berat dan bentuknya.

Lakukan hingga semua adonan habis terbentuk. Siapkan panci, beri air agak banyak dan masak hingga mendidih. Masukkan adonan dan masak hingga adonan mengapung di permukaan. Setelah mengapung lanjutkan merebus selama 5 sampai 8 menit. Angkat dan tiriskan.

Membuat tteokbokki bumbu seblak

Siapkan ulekan atau blender. Haluskan semua bumbu di bumbu halus. Siapkan wajan, tuang minyak dan panaskan. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga bumbu harum dan matang tandanya warna bumbu lebih gelap. Masukkan 50 ml air dan masak hingga air menyusut menjadi setengah atau hampir habis.

Masukkan saus tomat, aduk rata dan masak sampai meletup-letup. Masukkan 800 ml air, gula aren atau gula jawa, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih.

Jika anda tidak menggunakan kaldu bubuk, skip kaldu bubuk dan ganti 800 ml air dengan kaldu ayam atau sapi.

Masukkan kerupuk (yang telah direndam dan ditirisakan dari air), kue beras korea (tteok/garaetteok), dan bakso. Aduk rata dan masak kembali hingga mendidih. Masak selama 3 sampai 4 menit. Cicipi rasanya, tambahkan garam dan gula pasir bila kurang pas. Matikan api, masukkan daun bawang dan aduk rata. Sajikan dalam mangkuk atau piring dan taburi kembali dengan daun bawang. Santap selagi hangat. Suhaaahhhh!