Rebus telor ayam

Setelah ayam dicuci bersih, rebuslah ayam dengan campuran jahe,lengkuas,jeruk nipis,serai,garam (gunanya mengurangi bau amis)

Blender/uleg bawang merah, bawang putih, lada.

Tumis bumbu yang telah diuleg/blender besertw bawang bombay yang telajmh di iris tipis hingga matang

Setelah bumbu yang ditumis matang,tuang air ke dalam bumbu tersebut. Sambil diaduk perlahan agar bumbu merata.

Masukkan jahe dan lengkuas yang dimemarkan, serta daun salam,batang serai,cabe rawit

Aduk-aduk kuah tersebut. Berikan gula pasir, garam dan kecap manis secukupnya (sambil koreksi rasa)

Masukkan telor ayam dan ayam potong (ayam yang telah direbus, saya goreng sebentar agar tidak mudah hancur) ke dalam kuah semur tersebut

Cicipi dan koreksi rasa. Biarkan bumbu kuah meresap pada ayam dan telor. (telor saya sayat-sayat sebelum dicemplungi ke kuah,agar bumbu bisa meresap sampai dalam telor)

Taburi bawang goreng agar lebih nikmat

Selamat mencoba