Bakso daging sapi tanpa baking powder

Name: Bakso daging sapi tanpa baking powder
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi fresh; 5 siung bawang putih, iris tipis dan goreng; 7 siung bawang merah, iris tipis dan goreng; 1 butir putih telur; 2 sdt garam; 1/2 sdt merica; 1 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu sapi non MSG; 150 gram es batu, hancurkan; 100 gram tepung sagu tani; Bumbu untuk merebus:; 1 batang daun bawang; 2 tangkai seledri; 1 buah bawang bombay kecil, iris jd 2; 2 siung bawang putih, iris tipis dan goreng

Dapoer Keiko @keiko8991

Solo, Jawa Tengah

Meski tanpa menggunakan baking powder, bakso ini kenyal lho... pilih daging sapi yg bebas lemak dan urat, agar bisa dgiling sampai halus ...
Karna tanpa menggunakan bahan kimia, air bekas membuat bakso tidak dibuang tapi buat bikin kuahnya.

Lebih banyak

Bakso daging sapi tanpa baking powder

Dapoer Keiko @keiko8991

Solo, Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

500 gramdaging sapi fresh
5 siungbawang putih, iris tipis dan goreng
7 siungbawang merah, iris tipis dan goreng
1 butirputih telur
2 sdtgaram
1/2 sdtmerica
1 sdtgula pasir
1 sdtkaldu sapi non MSG
150 grames batu, hancurkan
100 gramtepung sagu tani
Bumbu untuk merebus:
1 batangdaun bawang
2 tangkaiseledri
1 buahbawang bombay kecil, iris jd 2
2 siungbawang putih, iris tipis dan goreng

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih daging, potong kecil2
2

Masukkan bawang putih dan merah goreng ke food processor/chopper, hancurkan.
3

Masukkan daging sapi, garam, merica, gula, kaldu sapi, dan es batu ke FP/chopper. Haluskan daging sebentar, tambahkan putih telur dan haluskan lg daging sampai sehalus mungkin.
4

Pindahkan ke baskom, masukkan tepung sagu, aduk sampai rata. * Jangan terlalu lama mengaduknya nanti baksonya keras. *
5

Didihkan air dlm panci beserta daun bawang, seledri, bawang putih goreng dan bawang bombay. Kecilkan api sampai air tidak bergolak lg. Cetak bakso dan masukkan dlm air panas sampai habis.
6

Tunggu sampai bakso mengapung, biarkan agak lama baru ditiriskan agar bakso bnr2 matang. Langsung masukkan bakso kedalam air es, lalu tiriskan.
7

Jangan buang air sisa merebus bakso, karna bisa dbikin kuah bakso tinggal bumbuin bawang putih dtumis, merica dan garam. Yummy 😋