Iris daging tipis2, lalu goreng daging dgn menggunakan banyak minyak dan api sedang, Goreng hingga daging menjadi dendeng kering. Sengaja daging nya tidak sy rebus trlebih dulu krn daging yg sy beli sangat segar, jd dendeng yg dihasilkan jg akan lbh manis & lbh wangi krn tidak direbus sebelum digoreng.

Potong2 kentang lalu goreng hingga matang.

Tumis bumbu balado yg sudah digiling kasar hingga matang & bau langu cabai nya hilang.

Jika cabe sudah matang, tuangkan Air Asam Jawa, Gula dan Garam ke dalam tumisan balado tsb. Aduk2 dan koreksi rasa.

Kemudian masukan Kentang dan matikan kompor.. Jika cabe sudah dingin baru terakhir masukan dendeng kering. Aduk semua hingga cabe tercampur rata.

NOTE : Dendeng ini rasanya pedas asin asem segar ya moms.. karna bumbu balado nya menggunakan Air Asam Jawa sbg pengganti tomat. Selain itu krn tidak menggunakan tomat, daging dendeng akan tetap garing meski sudah dicampur dgn bumbu balado. Selamat mencoba ya moms..