Kolak biji salak

Name: Kolak biji salak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ubi merah (rebus/kukus hingga matang); 250 gr sagu; 300 gr gula merah (sesuai selera ya. kurang bs tambah); 1 santan kara ukuran kecil; 200 ml air (boleh dikurangi agar lebih kental.. utk kuah santan); garam 1 sdk teh (untuk adonan ubi); garam ¹/⁴ sdk teh (untuk kuah); daun pandan 4 lembar (3 utk kuah, 1 utk santan); sagu 1-2 sdk makan (larutkan dgn air 100ml /stngh gelas kecil); 2 liter (utk adonan biji salak); 1 liter air (untuk kuahnya)

Zia Fauzia @ebby1609

Jakarta

Bikin biji salak kesukaan my princess nih .. Yuk kita eksekusi .. Cekidot 😆

Lebih banyak

Kolak biji salak

Zia Fauzia @ebby1609

Jakarta

Bikin biji salak kesukaan my princess nih .. Yuk kita eksekusi .. Cekidot 😆

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgubi merah (rebus/kukus hingga matang)
250 grsagu
300 grgula merah (sesuai selera ya. kurang bs tambah)
1santan kara ukuran kecil
200 mlair (boleh dikurangi agar lebih kental.. utk kuah santan)
garam 1 sdk teh (untuk adonan ubi)
garam ¹/⁴ sdk teh (untuk kuah)
daun pandan 4 lembar (3 utk kuah, 1 utk santan)
sagu 1-2 sdk makan (larutkan dgn air 100ml /stngh gelas kecil)
2 liter(utk adonan biji salak)
1 literair (untuk kuahnya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Setelah ubi di rebus, lalu haluskan dgn menggunakan garpu, lalu campur dengan sagu dan garam 1 sdk teh.. aduk hingga kalis dan bisa di bentuk bulat kecil2 sampe habis.. Jgn terlalu besar yaa.. Nanti mengembang.
2

Masak air 2 liter hingga mendidih.. Masukan adonan yg sudah di bulat2kan. Hingga mengapung angkat. (Tandanya adonan matang apabila sudh mengapung). Angkat
3

Masak air 1 liter. Masukan gula merah, daun pandan, dan garam ¹/⁴ sdk teh.. Hingga mendidih. Lalu masukan adonan ubi tadi. Cek rasa
4

Larutkan 2 sdk sagu dgn air. Lalu masukan kedalam kuah yg sdh mendidih tadi. Aduk hingga rata dan mengental. Angkat
5

Masak air kurleb 200ml masukan daun pandan dan garam. Masak hingga mendidih. Lalu masukan santan kara aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah.. Angkat
6

Sajikan kolak biji salak dengan kuah santan sedikit aja..
7

Enak.. Kenyel2 gimanaaa gitu