Pastry filling susu

Name: Pastry filling susu
Yield: 40 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Pastry :; 500 gr Tepung Cakra; 50 gr Mentega; 1 sdm Gula; 1 sdt Garam; 250 gr korsvet; 250 ml Air Dingin; Bahan Filling Susu :; 500 ml susu cair; 2 sdm Tepung Custard; 1 butir Telur; 100 gr Gula; 1/2 sdt Garam; 1 sdm Rhum

Erlin tjahjadi @erlintjahjadi

tangerang

Dari sebulan lalu kepengen banget bikin pastry padahal bahan2 dah di kulkas lama.. Belum sempet terus.. Liat resep neng kheyla jd kepengen gampang pula resepnya.. Telur juga tinggal 1 di kulkas, kebetulan masih ada susu.. Cuzz bikin deh..

Lebih banyak

Pastry filling susu

Erlin tjahjadi @erlintjahjadi

tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 buah

Bahan Pastry :
500 grTepung Cakra
50 grMentega
1 sdmGula
1 sdtGaram
250 grkorsvet
250 mlAir Dingin
Bahan Filling Susu :
500 mlsusu cair
2 sdmTepung Custard
1 butirTelur
100 grGula
1/2 sdtGaram
1 sdmRhum

Tersimpan

Cara Membuat

1

Filling susu : masukkan semua bahan ke dalam panci kecuali rhum.. Aduk semua bahan sampai tercampur rata dgn whisker.. Masak dgn api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih.. (test rasa bila kurang manis tambahkan gula pasir). Matikan api lalu aduk2 bentar untuk menghilangkan uap panas.. Kemudian masukkan rhum, aduk rata..
2

Pastry : masukkan semua bahan kecuali korsvet dan air dingin ke dalam mangkuk.. Aduk rata.. Tambahkan air sedikit2 sampai kalis dan rata. Pipihkan lalu masukkan korsvet di tengahnya.. Lipat adonan menutupi korsvet..
3

Gilas adonan memanjang.. Lalu lipat 3 adonan. (lipatan single) Kemudian pipihkan kembali lalu lipat 4 adonan.. (lipat bagian kiri ke tengah dan bagian kanan ke tengah lalu lipat 2)ini lipatan double.. lakukan 2x..
4

Lakukan lipatan single kembali 1x dan lipatan double 2x lagi..
5

Adonan pastry siap digunakan untuk apa saja..
6

Tipiskan adonan pastry lalu potong2.. Masukkan ke dalam cetakan pastry tekan bawahnya tusuk2 dgn garpu lalu panggang dgn suhu 180 derajat selama 15 menit. Keluarkan dr oven lalu taruh adonan vla di atasnya. Masukkan oven kembali kurleb 10 menit.
7

Pastry filling susu yg renyah siap dikeluarkan dr oven apabila sudah kecoklatan.. Selamat mencoba yah..