Dalam wadah, masukan susu cair, telur, gula, ragi dan bread improver, aduk rata, sisihkan

Siapkan mixer khusus roti jika ada, masukan susu dan terigu. Uleni sampai setengah kalis. Taburkan garam dan butter / margarin. Uleni sampai betul2 kalis dan adonan mulus dan bagian dalamnya berserat.

Bulatkan adonan menjadi aebuah bola besar, tutup dengan serbet bersih yang telah dibasahi. Istirahatkan (proofing 1) kira2 40-50 menit sampai adonan mengembang 2 kali lipat. Kalau saya biasa saya taruh tempat adonannya diatas rice cooker yang menyala agar suhunya hangat. Suhu yang hangat membantu adonan cepat mengembang.

Setelah mengembang 2 kali lipat, bagi2 adonan dam timbang sama rata. Saya bagi masing2 80gr. Kemudian masukan adonan kedalam loyang roti tawar. Taburi toping seperti biji wijen atau isian coklat, keju dll jika ingin. Istirahatkan lagi sampai mengembang kembali (proofing 2) kira2 selama 40-50 menit

Setelah mengembang, masukan kedalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya kira2 5-10 menit. Set di suhu 170-200°c selama 15 menit.

Setelah permukaan roti berwarna coklat, keluarkan dari oven dan olesi butter ketika masih panas. Roti homemade nan empuk siap disajikan utk keluarga tercinta 😊😊

Catatan saya dlm pembuatan roti:

1. Untuk pemula, ikuti intruksi plek ketiplek sesuai resep. Jangan modifikasi resep jika baru mencoba pertama kali.

2. Uleni adonan sampai betul2 kalis dan harap sabar dalam menunggu proses proofing

3. Oven harus betul2 dalam keadaan panas yang tinggi sekitar 170-200°c dan dipanggangnya pun sebentar saja sekitar 15 menitan karena kalau overbaked kulit roti akan keras. Kalau kurang panas.. adonan roti mengembang kurang sempurna. Sekian dan semoga bermanfaat 😊😊