แกงหมูชะมวง
เคล็ดลับการทำเมนูนี้ให้อร่อย อยู่ที่การเลือกใบชะมวงที่ไม่อ่อนและไม่แก่จนเกินไป ล้างทำความสะอาดแล้วฉีกก้านทิ้ง หลังจากฉีกใบชะมวงเป็นชิ้นเล็กแล้วให้ขยำให้ช้ำเล็กน้อย จะได้รสชาติความเปรี้ยวจากใบชะมวงออกมาเต็มที่
แกงหมูชะมวง
เคล็ดลับการทำเมนูนี้ให้อร่อย อยู่ที่การเลือกใบชะมวงที่ไม่อ่อนและไม่แก่จนเกินไป ล้างทำความสะอาดแล้วฉีกก้านทิ้ง หลังจากฉีกใบชะมวงเป็นชิ้นเล็กแล้วให้ขยำให้ช้ำเล็กน้อย จะได้รสชาติความเปรี้ยวจากใบชะมวงออกมาเต็มที่
วิธีทำ
- 1
โขลกส่วนผสมน้ำพริกแกงรวมกันให้ละเอียด
- 2
ผสมหมูสามชั้น น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วหวาน คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้ 30 นาที
- 3
ใบชะมวงฉีกก้านกลางออก แล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
- 4
ตั้งกระทะน้ำมันพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ใส่หมูสามชั้นผัดให้เข้ากัน ตักใส่หม้อเติมน้ำเปล่าพอเดือดใส่ใบชะมวง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว แล้วเบาไฟเคี่ยวจนหมูนุ่ม ชิมรสให้ถูกใจถ้าไม่เปรี้ยวใส่น้ำมะขามเปียกเพิ่ม
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
-
-
-
-
แกงกะทิหมูชะมวง แกงกะทิหมูชะมวง
ปกติเวลาคิดถึงเมนูหมูชะมวง จะเป็นเมนูหมูชะมวงแบบทางจันทบุรี เป็นแกงแบบไม่ใส่กะทิ แต่วันนี้ผมจะทำแบบแกงกะทินะครับ มันจะอร่อยไปอีกแบบหนึ่ง
-
-
แกงหมูฟักทอง แกงหมูฟักทอง
คือตอนแรกก็ทำไม่เป็น ก็ลองศึกษาแล้วก็ลองทำดู ทำเป็นครั้งแรกเลย...น่ากินไหม....
-
มะเขือพริกแกงหมู มะเขือพริกแกงหมู
#มะเขือพริกแกงหมู 🐷#มะเขือผัดพริกแกง 🌶️#หมูผัดพริกแกง 😛.วันนี้ขอนำเสนอเมนูแซ่บๆหน่อย มะเขือผัดพริกแกงหมูค่ะ ทานกับข้าวสวยร้อนๆนี่ฟินมากเลยนะจะบอกให้ 😋.ดูเมนูอื่นๆ 👉🏻 instagram.com/cheflookpear
-
-
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น