แป้ง เกลือ และน้ำ น้ำต้องค่อยๆกะเอาแห้งไปเพิ่มน้ำทีละน้อย นวดไปเรื่อยๆจนแป้งเนียน พักแป้ง 15 นาที

ไส้จะทำเป็นไส้ผักโขม ชีส เนื้อบดผัด วันนี้ทำชีส

เมื่อพักแป้งได้ที่แล้วนำแป้งนวลโรยบนโต๊ะเทแป้งตัดเป็นก้อนได้ 8 ก้อน คลึงเป็นแผ่นโรยแป้งนวลได้ตลอด แผ่นจะเล็กใหญ่แล้วแต่ แต่อย่าแป้งหนา คลึงแล้วพักไว้คลึงอีกแผ่นโรยชีสให้ทั่วนำแผ่นที่คลึงก่อนหน้าวางทับตัดเป็นวงกลมตามขนาดที่พอใจ

จะทำไปจี่บนกระทะไป แล้วแต่ความถนัด แต่เราทำให้แป้งหมดแล้วค่อยจี่ทีเดียว ตั้งกระทะเทฟลอนไม่ต้องทาน้ำมันให้ร้อนนำแป้งลงไปวางมันจะค่อยๆสุกกลับด้านทาเนยกลับไปมาได้ ทานตอนร้อนๆอร่อยชีสเยิ้มๆ