Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam segar uk besar (potong 4, bersihkan); 2,5 liter Air; Airnya dikira2 aja yh bun, soalx sy main masukin aja; Kol; Soun; Kecambah; Bahan B :; 15 siung Bawang putih; 4 ruas kunyit; 5 btr kemiri; 1 cm jahe; Bahan C :; 5 lbr daun jeruk; 3 btg serai; 4 cm lengkuas; 1 sdt merica; Pelengkap :; Daun bawang; Daun seledri; Bawang goreng; Jeruk nipis; Sambel rebus

Lysa @cook_6079435

Jayapura - Papua

Percayalah, dibalik foto ini, terdapat kol dan soun yg ga kelihatan karena terlalu banyak telur dan ayam di atasnya 😄

Lebih banyak

Soto Ayam

Lysa @cook_6079435

Jayapura - Papua

Percayalah, dibalik foto ini, terdapat kol dan soun yg ga kelihatan karena terlalu banyak telur dan ayam di atasnya 😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

1 ekorayam segar uk besar (potong 4, bersihkan)
2,5 literAir
Airnya dikira2 aja yh bun, soalx sy main masukin aja
Kol
Soun
Kecambah
Bahan B :
15 siungBawang putih
4 ruaskunyit
5 btrkemiri
1 cmjahe
Bahan C :
5 lbrdaun jeruk
3 btgserai
4 cmlengkuas
1 sdtmerica
Pelengkap :
Daun bawang
Daun seledri
Bawang goreng
Jeruk nipis
Sambel rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan air dan ayam ke dalam panci, biarkan sampai mendidih
2

Haluskan bahan B lalu tumis bersama bahan C hingga harum.
3

Masukkan bumbu tumis tadi kedalam rebusan ayam. Tambahkan penyedap dan garam. Tes rasa, jika sudah pas rasanya, tunggulah sampai ayam benar2 matang.
4

Bila ayam sudah matang, angkat dan tiriskan ayamnya lalu goreng kedalam minyak panas.
5

Suir2 ayam goreng jika sudah tidak panas lagi.
6

Iris2 kol, daun bawang & daun seledri sesuai selera dan rendam soun kedalam air matang hangat. Bila sudah lembek, tiriskan.
7

Tata di atas mangkok irisan kol, soun, kecambah, ayam, daun bawang, daun seledri dan bawang goreng lalu siram dengan kuah ayam tadi. Di foto ini, sy tambahkan telur rebus & bawang goreng agar lebih enak.
8

Untuk sambelnya, saya cuma merebus cabai rawit & langsung d blender. Sederhana aja asal bau mentahnya hilang. Jangan lupa pakai kecap & diperasin jeruk nipis agar lebih segar yah bunsay 😊