Cumi Kemangi

Name: Cumi Kemangi
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr cumi, bersihkan, potong ring; 1 buah jeruk nipis; 1 sdm minyak untuk menumis; 1 genggam kemangi; 1 sdm kecap ikan; 1 sdm saus tiram; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai, geprek; 2 cm lengkuas, geprek; 300 ml air; garam; merica; gula pasir; Bumbu halus:; 2 buah tomat besar; 2 siung bawang putih; 3 butir bawang merah; 4 buah cabe keriting merah; 6 buah cabe rawit merah; 2 butir kemiri; 1 ruas jari jahe

Evit Fatmawati @cook_9031635

Bandung

Cumi Kemangi

Evit Fatmawati @cook_9031635

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

500 grcumi, bersihkan, potong ring
1 buahjeruk nipis
1 sdmminyak untuk menumis
1 genggamkemangi
1 sdmkecap ikan
1 sdmsaus tiram
2 lembardaun jeruk
1 batangserai, geprek
2 cmlengkuas, geprek
300 mlair
garam
merica
gula pasir
Bumbu halus:
2 buahtomat besar
2 siungbawang putih
3 butirbawang merah
4 buahcabe keriting merah
6 buahcabe rawit merah
2 butirkemiri
1 ruas jarijahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tambahkan air perasan jeruk nipis pada cumi, agar menghilangkan bau amis.
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga harum.
3

Masukan air, aduk hingga mendidih. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, garam, merica, dan gula pasir.
4

Masukan cumi dan daun kemangi. Aduk hingga mendidih dan cumi berubah warna.
5

Angkat dan sajikan.