Cumi kuah hitam

Name: Cumi kuah hitam
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram cumi-cumi ukuran +- 10 cm; Bumbu :; 1 buah bawang bombay; 4 siung bawang putih; 10 buah cabe ijo besar; 20 buah cabe rawit merah; 1 ruas lengkoas; 2 lembar daun salam; secukupnya Gula dan garam

nunudede 🍲🍹 @nunudede

Gresik, Jawa Timur

Cumi kuah hitam

nunudede 🍲🍹 @nunudede

Gresik, Jawa Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

8 porsi

500 gramcumi-cumi ukuran +- 10 cm
Bumbu :
1 buahbawang bombay
4 siungbawang putih
10 buahcabe ijo besar
20 buahcabe rawit merah
1 ruaslengkoas
2 lembardaun salam
secukupnyaGula dan garam

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih cumi, buang tulang punggungnya namun biarkan tintanya.
2

Iris bawang bombay, bawang putih, dan cabe hijau besar. Geprek lengkoas dan biarkan cabe rawit merah dan daun salam utuh.
3

Tumis bumbu hingga harum kemudian masukan cumi. Tutup dan diamkan selama 15 menit. Setelah sudah cukup berair, buka tutup wajan tambahkan garam dan gula, lalu diamkan selama 10 menit sampai air/kuah berkurang.
4

Bila rasa sudah pas, angkat cumi dan sajikan.