Nila Acar Kuning

Name: Nila Acar Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ikan Nila; 1 lt air; Minyak goreng; 1 bh timun iris memanjang; 1 bh wortel iris memanjang; 1/2 bh nanas iris kecil; 7 bh blimbing wuluh (bisa di ganti cuka); 10 bh cabe rawit utuh; 10 bh bawang merah kupas utuh; Bumbu Halus; 6 bh Kemiri; 8 bh bawang merah; 5 bh bawang putih; 2 rs jahe; 2 rs kunyit bakar; Bumbu pelengkap; 4 lbr Daun Salam; 6 lbr daun jeruk; 2 bh serai; 2 rs lengkuas iris geprek; Jeruk nipis; Garam; Gula; Penyedap rasa

Elis KulinerTeteh @kulinerteteh

Yogyakarta

Nila Acar Kuning

Elis KulinerTeteh @kulinerteteh

Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgIkan Nila
1 ltair
Minyak goreng
1 bhtimun iris memanjang
1 bhwortel iris memanjang
1/2 bhnanas iris kecil
7 bhblimbing wuluh (bisa di ganti cuka)
10 bhcabe rawit utuh
10 bhbawang merah kupas utuh
Bumbu Halus
6 bhKemiri
8 bhbawang merah
5 bhbawang putih
2rs jahe
2rs kunyit bakar
Bumbu pelengkap
4 lbrDaun Salam
6 lbrdaun jeruk
2 bhserai
2rs lengkuas iris geprek
Jeruk nipis
Garam
Gula
Penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan nila lumuri dg jeruk nipis lada dan garam biarkan selama 15 menit
2

Goreng ikan sampai matang tapi tidak kering banget
3

Panaskan 4 sdm minyak lalu tumis bumbu halus
4

Setelah harum masukan lengkuas, daun jeruk, daun salam sampai layu
5

Masukan ikan ke dalam wajan lalu tuang dengan air
6

Biarkan sampai air mendidih lalu bubuhi garam penyedap rasa dan gula
7

Setelah itu masukan wortel, timun, blimbing wuluh, cabe utuh, bawang merah utuh dan nanas
8

Kalo kurang asam bisa di tambah asam kandis, atau cuka
9

Koreksi rasa
10

Angkat
11

Sajikan