นำเห็ดออรินจิมาหั่นบางๆ แล้วนำไปย่างในกระทะ (ใส่น้ำมันนิดเดียว พอเคลือบกะทะ) ย่างจนเห็ดสุก ตักขึ้นพักไว้ ย่างเห็ดเข็มทอดแบบเดียวกัน

หั่นผักทุกอย่างใส่ลงชาม ตามด้วยเห็ดที่ย่างไว้ ราดด้วยน้ำยำหรือน้ำส้มตำ

คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ตักขึ้นพร้อมเสริฟ