蛋洗淨，拿碗把蛋打入碗裡拿筷子把蛋打散備用

隔夜飯倒入蛋液裡拿湯匙攪拌均勻備用。

蒜頭洗淨，拍碎剝去外皮，切末備用。

肉切絲，用醬油醃一下，熱鍋放入油放入肉絲過油肉變白就可以撈起瀝乾油備用。

原鍋在放一點油，放入蒜末炒香.放入肉絲拌炒在加玉米粒炒一下，倒入蛋飯拌炒開來加鹽和黑胡椒，繼續炒均勻即可盛盤。