Ayam Asam Pedas

Name: Ayam Asam Pedas
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 bagian dada ayam (karena setengahnya utk digoreng); 1 sdm ketumbar sangrai (supaya mudah dihaluskan); 2 siung bawang putih (yg besar); 1/2 ruas kunyit; 1/2 ruas jahe; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt garam; 2 sdm minyak goreng; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 tangkai serai; 1/2 ruas lengkuas; 400 ml air panas; 1 sdm air jeruk lemon (bisa diganti air jeruk nipis); 5 bj cabe rawit merah (sesuai selera), tumbuk kasar; bumbu penyedap secukupnya (sy pakai royco ayam)

Ephie Aprilia @cook_211288

Bekasi

Masakan ini dibuat nekad... 😁 karena ada stok ayam di kulkas.. Awalnya bingung, karena suami hanya suka jika ayamnya digoreng, sementara saya pengen ayamnya disayur tapi bebas dari santan... So... Bumbu ungkep ayamnya saya modifikasi setelah ayam bagian untuk suami saya untuk digoreng, sudah saya pisahkan... Hehehe..

Lebih banyak

Ayam Asam Pedas

Ephie Aprilia @cook_211288

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

1/2 bagiandada ayam (karena setengahnya utk digoreng)
1 sdmketumbar sangrai (supaya mudah dihaluskan)
2 siungbawang putih (yg besar)
1/2 ruaskunyit
1/2 ruasjahe
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtgaram
2 sdmminyak goreng
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 tangkaiserai
1/2 ruaslengkuas
400 mlair panas
1 sdmair jeruk lemon (bisa diganti air jeruk nipis)
5 bjcabe rawit merah (sesuai selera), tumbuk kasar
bumbu penyedap secukupnya (sy pakai royco ayam)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih potongan ayamnya
2

Haluskan ketumbar, kunyit, jahe dan bawang putih sampai halus.
3

Memarkan / geprek serai dan lengkuasnya
4

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuasnya, aduk rata.
5

Masukkan ayam yg sudah dicuci tadi, aduk rata dengan bumbu, lalu tambahkan air panasnya.
6

Aduk kembali dan masak sampai ayam empuk.
7

Setelah ayam dirasa empuk, tambahkan garam, bumbu penyedap dan merica
8

Lalu tambahkan juga cabe rawit merah dan air jeruk lemonnya.
9

Setelah diaduk rata, lalu tes rasanya.
10

Jika sudah pas, angkat dan sajikan.
11

Selamat mencoba... 😉