Ceker Pedas

Name: Ceker Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ceker; 4 lembar daun salam (untuk rebusan); 4 lembar daun jeruk(untuk rebusan); 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang serai; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; secukupnya garam & penyedap rasa; bumbu halus :; 6 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 4 biji kemiri; 15 cabe merah keriting (sesuai selera); 15 cabe rawit (sesuai selera); secukupnya garam & penyedap rasa; secukupnya air

IG : Yuliindraw @yuliindraw

jakarta

Ceker Pedas

IG : Yuliindraw @yuliindraw

jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgceker
4 lembardaun salam (untuk rebusan)
4 lembardaun jeruk(untuk rebusan)
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 batangserai
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
secukupnyagaram & penyedap rasa
bumbu halus :
6 siungbawang putih
8 siungbawang merah
4 bijikemiri
15cabe merah keriting (sesuai selera)
15cabe rawit (sesuai selera)
secukupnyagaram & penyedap rasa
secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ceker, potong kuku2nya lalu rebus dengan daun salam, daun jeruk dan sedikit garam sampai empuk. (sy rebus 45 menit)
2

Tumis semua bumbu halus + daun salam, daun jeruk, serai,jahe dan lengkuas. tumis sampai harum
3

Setelah bubu tumisan harum masukan ceker yg sudah di rebus sampai empuk tadi.
4

Aduk2 sampai bumbu dan ceker tercampur rata lalu tambahkan air. (air jgn terlalu banyak yg penting cukup sampai merendam semua ceker)
5

Tambahkan garam, aduk2, icip2 rasa lalu masak terus sampai bumbu agak meresap.
6

Setelah bumbu meresap, matikan kompor dan siap disajikan