เราใช้เฉาก๊วยแบบซอง เปิดซองเทผงเฉาก๊วยใส่อ่างผสม เติมน้ำ 250 ml. คนผสมให้เข้ากันดี

ใส่น้ำในหม้อ 750 ml. นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ปรับเป็นไฟอ่อน ใส่ส่วนผสมในข้อ 1 ลงไปผสมกวนให้เข้ากันจนส่วนผสมข้นเนียนปิดไฟและเทใส่พิมพ์ตามต้องการ พักไว้ให้เย็นและเซ็ทตัว

ระหว่างรอเฉาก๊วยเซ็ทตัวก็ทำน้ำเชื่อมกันค่ะ เราใช้น้ำตาลทองธรรมชาติ อัตราส่วนหวานมากน้อยตามชอบเลยค่ะ

ตักเฉาก๊วยใส่ถ้วย ใส่น้ำเชื่อม เติมน้ำแข็ง แค่นี้ก็หวานเย็นชื่นใจแล้วค่ะ หรืออาจจะเพิ่มลูกชิด ขนุน ลูกตาล ข้าวโพด ฯลฯ ก็ได้ค่ะ