Ayam Goreng Lengkuas

Name: Ayam Goreng Lengkuas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam negeri (potong jadi 10); 4 buah lengkuas sepanjang telunjuk; 250 ml air; Bumbu :; 10 siung bawang merang besar; 6 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 2 ruas jahe; 1 sendok teh merica; 1 sendok makan ketumbar; secukupnya Garam dan gula; Bumbu pelengkap :; 2 batang serai; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk

Azhani @hanoihani

Bandung

Pengen nyoba bikin ayam goreng pake serundeng yang bukan dari kelapa parut karena menurut saya kurang greget hihihi..

Lebih banyak

Ayam Goreng Lengkuas

Azhani @hanoihani

Bandung

Pengen nyoba bikin ayam goreng pake serundeng yang bukan dari kelapa parut karena menurut saya kurang greget hihihi..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam negeri (potong jadi 10)
4 buahlengkuas sepanjang telunjuk
250 mlair
Bumbu :
10 siungbawang merang besar
6 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 ruaskunyit
2 ruasjahe
1 sendok tehmerica
1 sendok makanketumbar
secukupnyaGaram dan gula
Bumbu pelengkap :
2 batangserai
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam dengan garam serta jeruk nipis lalu bilas sampai bersih
2

Parur lengkuas, lalu peras dan buang airnya,ambil ampas lengkuas
3

Haluskan atau blender bumbu
4

Tumis bumbu sampai wangi lalu masukkan bumbu pelengkap, setelah itu masukkan air 250ml, ayam dan lengkuas,tambahkan garam dan gula sebagai pengoreksi rasa, ungkep ayam sampai matang
5

Setelah ayam diungkep, goreng ayam sampai kuning kecoklatan