Mangut Lele dan Tahu #bantumantenbaru

Name: Mangut Lele dan Tahu #bantumantenbaru
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan Lele (isi 5 ekor), buang isi perut dan kepala; 3 potong tahu putih, masing2 potong jadi 6 bagian; 1 bungkus santan Kara 60 ml; 5 sdm daun bawang yang sudah di potong2; 1 liter air; 5 butir bawang merah, di rajang (iris tipis2); 4 butir bawang putih, di rajang (iris tipis2); 1/2 sdt terasi yg sudah matang; 3 lembar daun salam; 2 ruas jari lengkuas di keprak; 10 buah cabe rawit (sesuai selera); 2 buah tomat ukuran sedang, di iris kasar; 2 sdm air perasan jeruk nipis; Secukupnya Gula, garam dan Royco sapi (bila suka); Secukupnya Bawang goreng

Rina Julaika @dapurina03

Taman - Sidoarjo

Ini menu andalan mbah putri saya (alm.). Dulu beliau suka sekali masak menu ini. Dan kami semua selalu habis melahapnya bersama nasi hangat. Sampe sekarang pun kalo ingin masak cepet, saya sering mengandalkan menu ini...Alhamdulillah .. anak dan suami pun sangat menyukainya. Rasanya gurih-manis-pedas-ada asem2 nya dikit...segarrr nikmatlah pokoknya...

Lebih banyak

Mangut Lele dan Tahu #bantumantenbaru

Rina Julaika @dapurina03

Taman - Sidoarjo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgikan Lele (isi 5 ekor), buang isi perut dan kepala
3 potongtahu putih, masing2 potong jadi 6 bagian
1 bungkussantan Kara 60 ml
5 sdmdaun bawang yang sudah di potong2
1 literair
5 butirbawang merah, di rajang (iris tipis2)
4 butirbawang putih, di rajang (iris tipis2)
1/2 sdtterasi yg sudah matang
3 lembardaun salam
2 ruas jarilengkuas di keprak
10 buahcabe rawit (sesuai selera)
2 buahtomat ukuran sedang, di iris kasar
2 sdmair perasan jeruk nipis
SecukupnyaGula, garam dan Royco sapi (bila suka)
SecukupnyaBawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lele di bumbui garam dan ketumbar bubuk. Beri sedikit air, rendam. Simpan sebentar sekitar 20 menit di dalam kulkas.
2

Goreng Lele dengan minyak yang cukup sampai matang. sisihkan
3

Goreng tahu hingga setengah matang. Sisihkan
4

Tumis semua bumbu kecuali air jeruk nipis, daun salam dan lengkuas, sampai layu dan harum.
5

Masukkan air, tunggu mendidih.
6

Masukkan tahu, daun salam, potongan daun bawang, terasi, gula, garam, dan Royco, biarkan mendidih lagi agar bumbu meresap pada tahu
7

Masukkan santan kara, aduk aduk sebentar
8

Masukkan air jeruk nipis, ratakan
9

Koreksi rasa
10

Terakhir masukkan Lele. Biarkan setengah tercelup. Matikan kompor
11

Biarkan sebentar, agar bumbu kuah meresap pada lele
12

Taburi bawang goreng secukupnya sebelum disajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Rina Julaika @dapurina03

pada 29 Oktober 2017 07.20

Taman - Sidoarjo

Senang melihat anak dan suami betah di rumah . Berusahalah saya untuk bisa membuat makanan lezat agar mereka suka... Kadang capek siihh... tapi kebahagiaan keluarga adalah number one, hehehe..

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Tahu Ikan Daun Bawang Gula Bawang Lele Tahu Putih Cabe Rawit Jeruk Nipis Daging Sapi Santan Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya