Sayur Daun Singkong Santan

Name: Sayur Daun Singkong Santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1-2 ikat daun singkong (sesuai dengan kebutuhan ya mom); 5 buah Cabai Merah; 3 buah Cabai Rawit (bisa di skip); 1 ruas kunyit (saya ukuran kecil); 1/2 ruas Jahe; 1 ruas lengkoas / laos; Daun Salam; 5 buah bawang putih; 4 buah bawang merah; 1/2 sdm ketumbar; 1 buah santan instan 65 ml (saya pakai sun kara); secukupnya Lada, garam, gula pasir; Penyedap rasa (saya skip); Sedikit minyak untuk menumis bumbu; Air 500 ml atau secukupnya; Taburan bawang goreng (sesuai selera)

Ratih_Hiroichii @cook_9612999

Jambi, Indonesia

Sayur Daun Singkong Santan

Ratih_Hiroichii @cook_9612999

Jambi, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1-2 ikatdaun singkong (sesuai dengan kebutuhan ya mom)
5 buahCabai Merah
3 buahCabai Rawit (bisa di skip)
1 ruaskunyit (saya ukuran kecil)
1/2 ruasJahe
1 ruaslengkoas / laos
Daun Salam
5 buahbawang putih
4 buahbawang merah
1/2 sdmketumbar
1 buahsantan instan 65 ml (saya pakai sun kara)
secukupnyaLada, garam, gula pasir
Penyedap rasa (saya skip)
Sedikitminyak untuk menumis bumbu
Air 500 ml atau secukupnya
Taburan bawang goreng (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daun singkong yg sudah dipetik dari batang2 nya, Dan beri garam sambil diremas perlahan lalu cuci bersih kembali, sisihkan. (Fungsinya adalah agar daun singkong cepat lunak ketika dimasak)
2

Haluskan bumbu2 : cabe merah, cabe rawit, kunyit, bawangmer,bawangput, ketumbar
3

Jahe, dan lengkoas di geprek atau dimemarkan.
4

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan tadi, setelah harum masukan jahe, lengkoas, dan daun salam.
5

Masukan secukupnya lada, garam dan gula pasir. Masukan air.
6

Masukan daun singkong yg sudah dicuci bersih tadi, Kemudian masukan santan kedalam olahan tadi.
7

Aduk rata, biarkan daun singkong matang dengan sendirinya kurang lebih 20 - 25 menit. Setelah mendidih koreksi rasa dan cek tekstur daun singkong. Jika dirasa masih blm lunak daunnya bisa ditambahkan air sedikit lalu masak kembali hingga mendidih. Masak dengan api sedang.
8

Jika dirasa cukup, langsung matikan kompor. Masakan siap disajikan dan dinikmati.